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Un total de trece Cocineras Tradicionales guanajuatenses de los municipios de: Pénjamo, Tarimoro, Salvatierra, Purísima del Rincón, Tierra Blanca y Ocampo; tienen destacada participación en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana que se realiza en Acapulco del 9 al 12 de octubre.

Seis de las guanajuatenses que representan a la entidad en dicho evento, son las ganadoras del concurso realizado dentro del 1er. Encuentro de Cocineras Tradicionales, realizado en junio pasado en el marco de la Primer Semana Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí Sabe!; las restantes acuden para compartir sus experiencias al formar parte de este programa impulsado por la dependencia.

El Secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha, destacó que con la presencia de Guanajuato en este tipo de eventos, se da continuidad a las acciones a favor del posicionamiento de la gastronomía local en el mercado nacional e internacional, ya que las Cocineras Tradicionales prepararán originales y deliciosos platillos para el deleite de los
asistentes.

Agregó que el nombre de Guanajuato sonará fuerte en el evento, ya que además se compartirán puntos de vista sobre el tema con la participación en dos mesas redondas.

Desde hoy y hasta el próximo sábado las participantes cocinarán: Viejitas, Tamales de Muerto, Prestiños, Patitas Entomatadas, Tantarrias y Capón; con ello el sabor y sazón guanajuatenses invadirán el Puerto de Acapulco e invitarán a turistas nacionales y extranjeros a enamorarse de Guanajuato por medio de su cocina.

Junto con el grupo de mujeres, también sobresale la participación de los Helados Finos la Flor de Dolores Hidalgo, cuyos fundadores ofrecerán este producto tan típico de la región y de sabores como: Borrachita (biznaga), Tuna, Garambullo, Agua Miel, Tequila con
xoconostle y Colibrí (biznaga y garambullo).

Olivera Rocha precisó que el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana es un gran espacio donde se juntan la tradición y la modernidad de la cultura culinaria de nuestro país, además de contribuir al rescate, salvaguarda y promoción de nuestro rico sistema alimentario y gastronómico.

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