Guanajuato, Gto.- El platillo más esperado del año llega a las mesas de los Hoteles Misión de todo el país con el primer Festival del Chiles en Nogada que se llevara a cabo del 15 de Agosto al 15 de Septiembre en los Hoteles Misión de todo México.
Dicho festival estará disponible en los restaurantes Del Pueblito, cuyo concepto culinario exalta la mexicanidad y permite convidar a sus huéspedes y clientes este icónico plato con todo el sabor de nuestra tierra.

Foto: Mario Armas
Foto: Mario Armas

La receta de la casa corrió a cargo de la reconocida Chef, Juliana Tamayo, quien lleva una amplia trayectoria en la compañía, y quien se encarga actualmente de la concina del Hotel Misión Grand Casa Colorada siendo la responsable de capacitar a sus demás colegas para lograr la homogeneización en preparación, sabor y presentación de los chiles que según se desee, pueden ir capeados o sin capear.
Sobre la historia de los Chiles en Nogada.
Como sucede con varios temas de la cultura gastronómica mexicana, su origen tiene diferentes versiones; la mayoría apunta a que fueron las monjas agustinas de puebla quienes, para festejar el triunfo de Agustín de Iturbide y el ejército Trigarante, es encomendaron a crear un guiso que representara el éxito de esas batallas conteniendo por lo mínimo 20 ingredientes y emulando a la bandera nacional, y que hoy por primera vez, se podrá degustar en los Hoteles Misión.
Foto: Mario Armas
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