Ofrece Colombia delicias al paladar en el Festival Internacional Cervantino Gastronómico en el restaurante Tinto, en las instalaciones de la ex hacienda Jesús María, en el poblado Sangre de Cristo.
El menú fue de tres tiempos a cargo de los chefs colombianos Mariana Arango Salazar y Federico Trujillo, quienes tuvieron como anfitrión al chef del lugar, David Quevedo y la presencia del Embajador de Colombia en México, José Gabriel Ortiz.
La entrada llegó con una “marranita” que es una croqueta de plátano con relleno de chicharrón prensado y queso; llegó el plato fuerte con un pescado con hierbas de azotea sobre una polenta y salsa criolla; el cierre de la tarde lo ofreció un postre llamado “solterita”, rellena de chocolate, piña y caramelo.
Al término del banquete, la directora de Mercadotecnia de la Secretaría de Turismo de Guanajuato, Gabriela Reyes Zúñiga, ofreció reconocimientos a los chefs y al Embajador, por participar con sus creaciones gastronómicas en el Cervantino Gastronómico.
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