Juantxo-Sanchéz

Redacción

GtoViaja!

La llegada de los expertos gastronómicos siguen llegando y en esta ocasión toco el turno del catalán Juantxo Sánchez, con buenos ánimos se mostro a su llegada y con mucho entusiasmo de venir a visitar a su amigo Bricio Dominguez.

Sánchez verá actividad en la 2da parte del Suceso Gastronómico Guanajuato, ¡Si Sabe! y nos dio un adelanto de lo que podrán degustar los presentes en el festival gastronómico:

Cerdo Ibérico con aguacate deshuesado, este será escaldado-confitado…

Destacó la amplia variedad de cocinas que existen en México, ´es una chulada del cambio que sale de Oaxaca a Veracruz; desde hace 21 años que vine a México, existieron dos condimentos que me llamó la atención fueron dos condimentos muy especiales el ´achiote´ y el ´chilmole´ y el encontrarme con una amplia variedad de setas silvestres´.

´Vengan conozcan esta gastronomía, este contraste de la cocina mexicana con la aportación de algunos chefs españoles que estamos llegando aquí con todo cariño´…

´Vengan y disfruten de este gran estado y su gastronomía´, finalizó.

Sánchez tendrá actividad en León de los Aldama en el restaurant Du Blé Bistro.

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